Nguyên liệu làm viên Gà Mỹ:

• 600g Thịt Gà Mỹ
• 50g Vụn bánh mì panko
• 60g Hành tím băm:
• 30g Tỏi băm
• 30g Phô mai Parmesan
• 2 Quả trứng:
• 60g Ớt Pepperroncinis băm
• 15g Bột bắp
• 10g Ngò cắt nhỏ
• 5g Dầu nấm Truffle
• Muối, tiêu để nêm
• 200g Phô mai Gruyer: cắt khối dùng để làm nhân gà viên

Nguyên liệu làm xốt đút lò:

• 2 Hủ xốt Marinara
• 1 Chén phô mai Mozzarella (bào)
• 1 Chén phô mai Provolone (bào)
• ½ chén Húng quế tươi (cắt nhỏ)
• 5g Nấm Truffle (bào lát mỏng)

• Trộn đều GÀ MỸ với hỗn hợp  tất cả nguyên liêu trong một cái tô.
• Khi hỗn hợp đã mịn đều chia thành từng phần 40gr bằng nhau sau đó thành vo viên tròn
• Gói viên thịt GÀ MỸ với từng khối phomai gruyere đã cắt sẵn
• Đun nóng  ít dầu bằng chảo không dính sau đó chiên từng viên GÀ MỸ cho vàng đều các mặt.
• Cho GÀ MỸ đã chiên vàng  vào thố
• Cho xốt marinara đã làm nóng vào thố gà viên và rắc basil lên mặt
• Sau đó rắc phô mai mozzarella và provolone bào lên trên mặt GÀ MỸ viên và xốt
• Đút lò với nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 10 phút
•  Lấy ra cho nấm truffle bào mỏng trên mặt và phục vụ
• Dùng kèm với bánh mỳ, mỳ ý hoặc salad tùy theo sở thích

Lưu ý:

• GÀ MỸ viên vừa chín tới sẽ ngon và không bị khô
•  Món ngon hơn khi được phục vụ nóng
• Xốt marinara có thể mua sẵn hoặc có thể tự làm ở nhà.