Mô tả món ăn: Món súp gà Mỹ với hạt sen và táo tàu này là một món ăn dễ chịu và bổ dưỡng, kết hợp giữa những miếng thịt gà mềm với vị ngọt và thơm của táo tàu. Món súp này là sự lựa chọn phổ biến trong ẩm thực châu Á, được biết đến với đặc tính làm dịu và hương vị thơm ngon.

• 1 kg Đùi gà Mỹ (còn xương, bỏ da, cắt miếng lớn)
• 200g Hạt sen (bỏ vỏ xanh)
• 100g Táo tàu
• 200g Cà rốt (gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
• 200g Nấm hương (cắt làm 4)
• Rau mùi xắt nhỏ để trang trí
• Hành tím xắt nhỏ
• Đường, bột nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn để nêm nếm

• Gà Mỹ rửa sạch bằng nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm nhẹ (có thể ngâm gà vào nước có chút giấm và muối để khử mùi hôi)
• Rửa sạch hạt sen và táo tàu, ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó xả nước.
• Trộn thịt gà Mỹ với 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, ⅓ thìa muối, ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, trộn đều và để trong 20 phút cho gia vị thấm đều.
• Đặt một nồi lớn lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa, cho hành tím/hành tím cắt nhỏ vào. Nấu cho đến khi hành/hẹ có màu hơi vàng nâu.
• Cho gà Mỹ đã ướp vào và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại. Sau đó cho hạt sen, 500ml nước hoặc nước luộc gà vào đun sôi. Khi nước đã sôi, giảm nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa trong 20 phút, hớt bỏ bọt hoặc tạp chất nổi lên bề mặt trong khi nấu (bạn sẽ có nước dùng trong hơn)
• Cho táo tàu và cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt mềm thì cho nấm vào, nấu thêm 10 phút ở lửa vừa.
• Nêm súp với muối và tiêu cho vừa ăn.

Phục vụ

• Dùng canh nóng như một bữa ăn thoải mái và bổ dưỡng

Ghi chú

• Bạn có thể thêm các loại rau hoặc thảo dược khác tùy theo sở thích như gừng, hoặc kỷ tử khô để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Món súp này có thể được phục vụ như một bữa ăn riêng hoặc như một món khai vị trước món chính.