2 – 4 phần ăn

Mô tả món ăn: Món ăn là sự kết hợp thịt Gà Mỹ mềm, ngọt với chanh tươi, tỏi, hành tây, lá oregano, cà rốt và khoai tây. Tuy là một món ăn nhẹ nhàng nhưng giàu dinh dưỡng.

• Thịt gà Mỹ (má đùi hoặc đùi tỏi, không xương): 500g
• Khoai tây: 200g (gọt vỏ, cắt vuông và luộc chín)
• Cà rốt: 100g (cắt vuông và luộc chín)
• Hành tây: 200g (cắt múi cau)
• Tỏi băm: 10g
• Nấm Hương tươi: 80g (rửa sạch, cắt đôi nếu to)
• Nước cốt chanh tươi: 30ml (Nếu muốn ăn chua thì tăng lượng chanh thêm)
• Vỏ chanh bào mịn: 6g (chừa lại 1 g décor)
• Lá oregano khô: 0.30 muỗng cà phê
• Lá nguyệt quế khô: (2 đến3 lá)
• Nước dùng gà: 1 lit
• Dầu ăn (hoặc dầu olive): 60ml (chia làm 2 lần)
• Muối: 5g (hoặc tùy chỉnh khẩu vị)
• Bột gà: 10g
• Nước mắm cá cơm 20g
• Tiêu đen xay: 2g
• Rau mùi tây hoặc hành lá: 5g (trang trí)

Ướp & áp chảo gà Mỹ:

• Gà Làm sạch, để ráo, ướp với 2g muối + 1g tiêu trong 10 phút.
• Làm nóng chảo với 30ml dầu ăn, áp chảo gà vàng nhẹ hai mặt (mỗi mặt 3–4 phút), vớt ra để riêng.

Xào rau củ:

• Thêm 30ml dầu ăn vào chảo, phi thơm 200g hành tây khoảng 2 phút, thêm 5g tỏi băm khoảng 1 phút
• Cho 100g cà rốt, 300g khoai tây và 80g nấm rơm vào đảo đều khoảng 1 phút.

Hầm:

• Cho gà đã áp chảo vào nồi cùng phần rau củ vừa xào.
• Thêm 1lit nước dùng gà, 5g vỏ chanh, lá oregano và lá nguyệt quế, bột gà, nước mắm.
• Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, hầm 15 phút đến khi gà và khoai chín mềm. Sau đó lấy khoai đã hầm tầm 100g và 200g nước hầm xay mịn sau đó đổ vào nồi lại giúp tạo cho món gà có độ sệt và ngon hơn. Sau đó nêm nước chanh vào và tắt bếp (món này tốt nhất sau khi hầm nên để vài tiếng sau sẽ giúp gà thấm và ngon hơn)

Hoàn tất & trình bày:

• Múc ra tô, décor rau mùi tây và một ít vỏ chanh, thêm chút tiêu xay nếu thích.

Dùng nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.