2 phần ăn

Mô tả món ăn: Thịt Đùi Gà Mỹ chiên xốt trứng muối là một món ăn hấp dẫn, thường được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của gà chiên và vị béo ngậy của xốt trứng muối.

• 500gm Thịt Đùi Gà Mỹ, Rút Xương, Bỏ Da
• 4 Lòng đỏ trứng muối
• 200ml Sữa tươi không đường
• 80g Bơ lạt
• 1 quả Ớt sừng
• 20g Tỏi băm
• 20g Lá cà ri
• 1 muỗng cafe Nước tương
• 1/3 muỗng cafe Tiêu xay
• 100gm Bột bắp
• 1 muỗng cafe Muối
• 2 muỗng cafe Đường
• 300ml dầu chiên

• Thịt Đùi Gà Mỹ rút xương, bỏ da. Cắt miếng vuông cạnh 3cm.
• Ướp với muối và tiêu trong 15p.
• Cho bột bắp vào thịt gà lắc đều, bột phủ hết thịt gà.
• Đun nóng dầu, chiên gà ở 160°C trong vòng 3p. Tăng nhiệt độ dầu lên 180°C chiên gà thêm 2p cho viên gà vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
• Lòng đỏ trứng muối hấp chính, tán nhỏ. Ớt sừng cắt lát.
• Cho bơ vào chảo nóng vừa, thêm tỏi băm vào vừa thơm. Cho tiếp phần trứng muối vào đảo nhanh tay, thêm sữa tươi không đường và nêm nếm với đường và muối vừa ăn. Khi xốt cạn còn 1/2 cho phần gà đã chiên, lá cà ri, ớt sừng vào đảo đều. Hoàn tất.