9 Đùi tỏi gà Mỹ

Nguyên liệu xốt miso cho 9 đùi tỏi gà Mỹ:

• 2 trá ớt chuông đỏ (nướng thơm, bỏ hạt, bỏ vỏ)
• 3 trái ớt đỏ (bỏ hạt)
• 1 củ hành tím (nướng thơm)
• 50g tỏi lột vỏ
• 3 muỗng xốt sệt miso
• 2 muỗng tương cà
• Nước cốt của 1 trái chanh
• 2 muỗng đường nâu
• 3 muỗng mật ong
• 2 muỗng korean chilli paste
• 2 muỗng kikoman sauce
• 3 muỗng mirrin
• 2 muỗng sake
• 3 muỗng dầu màu điều (cashew oil)

Nguyên liệu dùng kèm: Mè rang, cơm nóng, đậu que xào, bắp xào hoặc rau xào tùy sở thích

Cách làm xốt miso ướp nướng:

• Cho ớt chuông đỏ, ớt, hành tím vào máy xay và xay nhuyễn
• Cho hỗn hợp mới xay ra tô lớn sau đó cho những thành phần còn lại vào, dùng cây đánh trộn cho hỗn hợp tan đều, nêm nếm lại gia vị

Cách làm GÀ MỸ:

• GÀ MỸ dùng khăn giấy thấm khô đều các mặt
• Ướp GÀ MỸ với xốt đã trộn các gia vị
• Ướp gà từ 2 tiếng hoặc để qua đêm cho thấm gia vị
• Mở lò nướng ở nhiệt độ 200⁰C
• Cho GÀ MỸ  vào khay có lót  giấy nướng
• Nướng GÀ MỸ  từ 15 đến 20 phút, kiểm tra đùi gà bằng cách đo nhiệt độ ở phần thịt dày nhất. Gà Mỹ chin khi nhiệt độ tâm đạt 74⁰C
• Trong lúc nướng có thể quét thêm xốt ướp lên mặt đùi gà
• Lấy đùi GÀ MỸ ra khỏi lò và rắc ít mè rang  trên mặt lúc gà còn đang nóng
• Dùng kèm với cơm nóng hay rau xào hoặc salad tùy thích

Lưu ý:

• Món ăn dùng nóng mới ngon
• Không nướng gà quá lâu sẽ làm gà bị khô
• Có thể dùng nước xốt còn lại đun sôi rồi dung kèm món gà
• Nước xốt có thể giữ trong tủ lạnh được 5 ngày